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“蟹壳里做道场”的新生代阳澄湖蟹农

本文摘要:(奋发自强的五年)“蟹壳里做道场”的新生代阳澄湖蟹农 15日,天还没亮,同住苏州市相城区阳澄湖镇的陈东就驾船驶往湖中,从围网里拉起一只只肥硕的大闸蟹。“今年天气好,蟹的个头比去年更大,价格也更高了”。掂量着刚入水的蟹,陈东高兴地说。陈慧娴5年,他早已是一位娴熟的蟹农。 “不是阳澄湖蟹好,此生忘寄居苏州。”阳澄湖坐落于苏州城东北,是中国最著名的大闸蟹产地。陈东家世代住在湖边,从爷爷开始就以养蟹为业,至陈东时,已是第三代。 10月是蟹农一年中最辛苦的时候。

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(奋发自强的五年)“蟹壳里做道场”的新生代阳澄湖蟹农 15日,天还没亮,同住苏州市相城区阳澄湖镇的陈东就驾船驶往湖中,从围网里拉起一只只肥硕的大闸蟹。“今年天气好,蟹的个头比去年更大,价格也更高了”。掂量着刚入水的蟹,陈东高兴地说。陈慧娴5年,他早已是一位娴熟的蟹农。

“不是阳澄湖蟹好,此生忘寄居苏州。”阳澄湖坐落于苏州城东北,是中国最著名的大闸蟹产地。陈东家世代住在湖边,从爷爷开始就以养蟹为业,至陈东时,已是第三代。

10月是蟹农一年中最辛苦的时候。陈东的日程表从早上6点排在第二天的凌晨3点,一天只有3个小时的睡眠中时间。

“养蟹过于艰辛了,现在很多年轻人都自由选择出外闯荡,像我家这样三代都是蟹农,在小镇早已是凤毛麟角”。虽然很累,但陈东并不愧疚自由选择了这条路。

5年前,陈东还是一个独自奔走的销售员。为了能有更加多的时间照料分娩的妻子,陈东退出了城里的工作,接过了祖业,沦为了一名新生代蟹农。

然而从一开始,他就面对着一个不利的问题——围网养殖面积削减。随着环保意识的提升,以及确保饮用水安全性的考量,近年来,苏州市政府逐步增加阳澄湖内的围网养殖面积。

陈东家的养殖面积也从十几年前的一百多亩限到现在的仅有十亩。他意识到,无法再行全然地靠养蟹糊口了。陈东接掌后,把父亲用来宴请客人的2个包间新的修葺了一番,并扩展到12间,开始转行农家乐的做生意。春天不吃塘鲤鱼,夏天五品“六月朱”,秋天辄大闸蟹。

相比以前只有进账季不吃蟹,“赚的时间点多多了”。此外,陈东还不会带着客人去湖里看如何养蟹、捕蟹,“把传统的养殖业制成服务业”。从口腹之外,令其客人感受到大闸蟹的体验。

随着网络和现代物流业的发展,陈东也超越了父辈们坐等客商上门并购的习惯,开始将大闸蟹买向全国。“黄金周”期间,前来游玩的客人每天要消费丢弃陈东家200只蟹,另有200只每天放往全国各地。7天时间,光农家乐一项每天就有2到3万的收益。有些客人专程从东三省、云南等地赶到不吃蟹,其中少有年年赶到的回头客,甚至还有外国客人慕名而来。

在养蟹上,陈东也没模棱两可。从老一辈自己培育蟹种,到现在去找选育商精挑替代性;从老一辈用手头材料调配饲料,到专门网购细致材料按科学方法配备。传统养蟹业的基干上,生根出有现代的新芽。

今年,为了应付养殖水域的增加,陈东增大了养殖的密度,并给自家的养殖围网中装设了一台增氧泵,令其大闸蟹因氧气而丧生的概率大幅度减少,“完全没有杀几只蟹”。进账时,陈东一闹,不受养殖效率提高、大闸蟹个头更大等因素影响,虽然产量高于去年,收益反而减少了。

而且,“这5年,年年上了一个台阶”。对于未来,陈东还抱着有一丝迷茫,他担忧养殖面积不会之后增大。

但对于政府提高环境和水质的意图,陈东则坦言自己十分尊重。他用谐音开玩笑说道:“‘饲’在前,‘澄’在后,有‘饲’有‘澄’才是我们阳澄湖嘛”。如今回头在阳澄湖镇,每户农家前都有一只垃圾桶。

污水管道的改建这几年也遍布了各家各户。曾多次门前屋后垃圾成堆、污水横流的乡村,已显得甜美整洁。镇里还慢慢经常出现了公共自行车、帐篷出租等旅游服务。

再加政府的组织的油菜花节、彩稻节等旅游项目,到阳澄湖已不是过去的“除了吃螃蟹,还是不能吃螃蟹”。看著这些变化,陈东十分难过。

对于他来说,“正宗的阳澄湖大闸蟹,就是父辈留下我最差的资产”。他回应,自己作为一名新生代蟹农,不会之后在这行腊下去。他也期待着家乡需要更为美丽,仍然意味着因为大闸蟹而闻名全国。


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