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最近全家迷上吃它,三天不做准点名要,配白菜一炒,比红烧肉还香

行业资讯 / 2021-05-13 16:47

本文摘要:大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的女人,天天与大家分享一道营养鲜味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,接待关注,我们可以相互分享自己在做美食时积累的履历,相互学习,为家人和朋侪做出更营养康健的美食。不管是哪个都会,都有属于它自己的特色美食,总是吸引一些吃货朋侪,不惜力气去寻找。 好比,大家到烟台玩的话,就肯定会去夜市尝一下烟台焖子、鲅鱼饺子;如果到北京肯定会尝尝北京的烤鸭;到天津去的话就要吃十八街大麻花和煎饼果子;如果到重庆不吃顿暖锅,就即是没去;到武汉就肯定不会错过热干面。

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大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的女人,天天与大家分享一道营养鲜味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,接待关注,我们可以相互分享自己在做美食时积累的履历,相互学习,为家人和朋侪做出更营养康健的美食。不管是哪个都会,都有属于它自己的特色美食,总是吸引一些吃货朋侪,不惜力气去寻找。

好比,大家到烟台玩的话,就肯定会去夜市尝一下烟台焖子、鲅鱼饺子;如果到北京肯定会尝尝北京的烤鸭;到天津去的话就要吃十八街大麻花和煎饼果子;如果到重庆不吃顿暖锅,就即是没去;到武汉就肯定不会错过热干面。喜欢吃美食的朋侪,不管走到那里,都市发现差别寻常的鲜味。

今天与大家分享的这个特色美食,相信许多70后、80后、90后小时候都吃过,它就是青岛的特产“肉脂渣”。“肉脂渣”是熬猪大油时,剩下的“废弃物”。现在都注重康健,吃植物油了,所以,一般家里就不熬猪油了,它就成了“稀罕物”。

在我们家四周的一个大超市里,有一个专门卖“肉脂渣”的柜台。一公斤“肉脂渣”售价96元,买一斤“肉脂渣”就要快要50块钱,比牛羊肉还贵。可是,天天都有许多主顾排队来购置,一天能卖上百斤,老主顾就认这个味。

超市里的“肉脂渣”,看起来还是很不错的,处置惩罚的洁净,而且颜色也悦目。有的人看到图片中的肉脂渣,就会感受恶心、油腻、又脏又腥。可是,对于喜欢吃“肉脂渣”的人来说,没有什么比它吃着更香了!做“肉脂渣”时,要先在锅内加一碗水,然后把猪板油放进去熬,水烧干了就开始出油了。

做好的“肉脂渣”里放点盐,加点醋,这样吃起来不腥不腻,而且更容易生存。“肉脂渣”直接食用有点腻,可以在蒸包子、包饺子时,放在菜馅里,也可以和萝卜丝、明白菜、豆腐一起做烩菜。现在肉价这么贵,买半斤“肉脂渣”,只要24块钱,可以吃好几顿。吃着比红烧肉还香,而且还比肉自制。

小时候家里孩子多,生活条件欠好,买不起肉就经常吃“肉脂渣”。每次妈妈熬猪油时,我们姐妹几个就围着锅边等着,“肉脂渣”出来以后就抢着吃,每次吃的时候,都以为特别好吃,特别香!肉脂渣烩白菜的做法:准备食材:肉脂渣、白菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、生抽、食用油。

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第一步:用厨房铰剪,将肉脂渣剪成2-3厘米的小块。第二步:白菜清洗洁净后,斜刀切成薄片。热锅加油,晃动一下锅,用油洗一下锅。

油热以后,放入葱姜蒜,干辣椒炒香。然后下入明白菜,大火翻炒匀称。再加入适量的生抽提鲜,大火翻炒。第四步:白菜炒软后,沿锅边加入适量清水。

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水烧开后,放入肉脂渣,翻拌匀称,盖上锅盖,小火焖1分钟,将肉脂渣焖至软烂,加入适量的盐,再次翻拌匀称后,即可出锅。出锅后,撒点香菜粉饰一下,鲜味的肉脂渣烩白菜就可以上桌了!最近全家迷上吃它,三天不做准点名要,配白菜一炒,比红烧肉还香!我家经常这样做,把肉脂渣和白菜一起炒,鲜香鲜味,不油腻,吃着比红烧肉还香!有关肉脂渣烩白菜的做法就分享到这里,如果您喜欢厨娘的分享就转发+收藏+点赞支持一下吧,您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,谢谢支持,感恩陪同。

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