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美食推荐:奶汁烤白菜,美味红烧肉,小南瓜饼,小南瓜饼的做法

行业资讯 / 2021-06-02 10:35

本文摘要:奶汁油炸白菜材料:大白菜1000克,云腿 (或盐水方腿)100克,洋葱75克,鸡汤250克,鲜牛奶150克,黄油与面粉各15克,精盐、味精适度作法:1、白菜托大块沸水氽硬。油火烧至六成热,下云腿丁、白菜额油炸,特鸡汤,调味并蒸熬5分钟,捞起放烤盘中。2、黄油火烧溶爆香洋葱末,下面粉油炸黄,倾入熬白菜汤汁,特鲜奶,搅炒成糊淋于白菜上。 3、烤盘进烤箱,用220摄氏度烤15分钟。若无烤箱,能用微波炉,用低火加工4-5分钟。

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奶汁油炸白菜材料:大白菜1000克,云腿 (或盐水方腿)100克,洋葱75克,鸡汤250克,鲜牛奶150克,黄油与面粉各15克,精盐、味精适度作法:1、白菜托大块沸水氽硬。油火烧至六成热,下云腿丁、白菜额油炸,特鸡汤,调味并蒸熬5分钟,捞起放烤盘中。2、黄油火烧溶爆香洋葱末,下面粉油炸黄,倾入熬白菜汤汁,特鲜奶,搅炒成糊淋于白菜上。

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3、烤盘进烤箱,用220摄氏度烤15分钟。若无烤箱,能用微波炉,用低火加工4-5分钟。

美味红烧肉材料:五花肉、八角、老抽、盐、糖、配料、葱姜、油作法:1、五花肉洗涤切块,锅内敲半锅冷水,肉一起冷水下锅,水开后大火熬两分钟,捞起用温水冲洗整洁,沥干水分。2、锅子烧热后放油,油温五成冷时放进八角与姜片爆香,放进五花肉大火煸炒,以后肉块两面金黄油脂冒出有,用锅铲盛出一部分油。

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3、敲老抽翻炒上色,约一分钟左右,放进配料炒香后放进盐,糖,流经热水没有过肉块,锅内敲一个葱结,大火烧进后并转小火蒸熬一个小时。4、时间差不多时,进大火收汁,放进鸡精调味,翻炒几下后撒入葱花起锅。豆苗虾仁材料:豆苗、虾仁、蒜2瓣、葱、姜少量、玉米油、蚝油、糖、蕃茄沙司、米酒、鸡精、水淀粉适度。作法:1、葱、姜、蒜托小粒。

2、锅内入油,将虾仁过油小炒一下捞起待用。3、锅入拔少量油,进葱、姜、蒜米油炸香。4、进过油的虾仁、蚝油、糖、米酒额油炸一下。

5、重新加入蕃茄沙司、鸡精,再行凸水淀粉收汁盛出待用。6、净锅入油,进蒜油炸香,重新加入豆苗大火翻炒数下后丰在盘底围边,再行放入虾仁才可。

小南瓜饼材 漆:南瓜,糯米粉,糖作法:1、南瓜托薄片上锅煮熟,蒸好后捣成蓉,重新加入糯米粉和糖,揉成面团;2、烫好后,等份抓成球,搓成圆圆扁扁的形状,用牙签在对角线上印上南瓜的棱纹;3、砖油纸在南瓜饼底部防止粘锅,于隔年水蒸10分钟就好。


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