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肉串的做法_肉串怎么做_teresabian的菜谱

行业资讯 / 2021-05-16 10:35

本文摘要:2张图片“美味又公共卫生,自己有五姑娘,丰衣足食。” 食材明细主料猪后腿瘦肉1块(里脊)油2000ml辅料葱1颗姜1块盐3g生抽2匙配料1匙蚝油1匙老抽半匙香油1匙花椒半匙八角2个小丁香半匙孜然2匙麻汁2勺孜然口味煮工艺半小时耗时普通可玩性肉串的作法步骤1后腿肉冻水泡去血水,按纹理分块,去筋膜,片成三分薄的肉片。 2重新加入2汤匙生抽,0.5汤匙老抽,1汤匙耗油,1汤匙香油,1汤匙配料,2汤匙麻汁,3克盐,盐根据肉的多少,耗油和酱料都有咸味。3重新加入葱姜末,加热均匀分布,再行水淹着。

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2张图片“美味又公共卫生,自己有五姑娘,丰衣足食。” 食材明细主料猪后腿瘦肉1块(里脊)油2000ml辅料葱1颗姜1块盐3g生抽2匙配料1匙蚝油1匙老抽半匙香油1匙花椒半匙八角2个小丁香半匙孜然2匙麻汁2勺孜然口味煮工艺半小时耗时普通可玩性肉串的作法步骤1后腿肉冻水泡去血水,按纹理分块,去筋膜,片成三分薄的肉片。

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2重新加入2汤匙生抽,0.5汤匙老抽,1汤匙耗油,1汤匙香油,1汤匙配料,2汤匙麻汁,3克盐,盐根据肉的多少,耗油和酱料都有咸味。3重新加入葱姜末,加热均匀分布,再行水淹着。

4花椒八角(有丁香更佳)微波炉,100度70秒,放入冻到温度30度以下,用筷子隔着,放入肉内。5串好,可以油炸,也可以煮。6淹渍四个小时以上,最差晚上水淹,次日串。

7煮1.5分钟肉变黑翻面,再煎1.5分钟,放入后马利亚孜然粉。小窍门还可以串鸡肉,鸡肉好穿着,猪肉穿着时跟缝衣服一样。


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